会做饭的人  

作　　者：五一 

机构地区：[1]不详

出　　处：《品读》2023年第9期56-57,共2页

摘　　要：回想起来,我对做饭产生兴趣,大概源自一部电影——李安导演的《饮食男女》。电影片头,退休名厨朱师傅大秀厨艺,抓鱼、刮鱼鳞、蒸鱼、浇热油,叮叮当当地切萝卜丝,用马蹄刀法剁肉馅儿,逮鸡、杀鸡……煎炒烹炸,几管齐下,所有动作行云流水,一气呵成。朱师傅有一种特别的能力,像运筹惟的大将军,在他的指挥下,所有食材排列分明,有条不。热热闹闹却赏心悦目,让人在感叹中华饮食文化博大精深的同时,更忍不住偷咽口水。当时急得不行,很想对朱师傅的几个子女说一句话:你们不乐意回家吃饭,叫我啊,我保证马不停蹄地赶到。

关 键 词：中华饮食文化 食材 《饮食男女》 厨艺 萝卜丝 鱼鳞 刀法 赏心悦目 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]