豆浆粉能代替现磨豆浆吗?  

作　　者：李圆圆 

机构地区：[1]不详

出　　处：《秋光（长寿生活）》2023年第5期28-28,共1页

摘　　要：豆浆粉是以大豆为主要原料,经磨浆,最后喷雾干燥而制成的粉状或微粒状食品。从营养的角度来看,豆制品中最值得关注的两大营养成分就是蛋白质和大豆异黄酮。以豆浆粉中的夜夜者“低糖高蛋白质”型豆浆粉来说,其蛋白质含量达到32%以上。

关 键 词：豆浆粉 大豆异黄酮 磨浆 豆制品 喷雾干燥 蛋白质含量 营养成分 低糖 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]