锅碗瓢盆交响,事关家人健康  

作　　者：董芳 

机构地区：[1]山东省济南市

出　　处：《健康生活》2024年第6期58-59,共2页

摘　　要：现代人已意识到健康的重要性,健康首先要从饮食开始,除了选择、搭配食物,炊具也是健康饮食中一个不可忽视的环节。实际上,用好厨房里的锅碗瓢盆是有讲究的。1.老年人适合用铸铁锅。根据所用材质,铁锅可分为铸铁锅和精铁锅。这两种铁锅选用的都是优质的纯铁,不同的是铸铁锅重而稳,底厚壁薄,使用寿命较长,烹饪者容易掌握火候,比较适合老年人使用;精铁锅的表面经过超微晶化纳米不锈工艺、纳米陶瓷工艺等处理,传热快、锅体轻,适合爆炒,且不易生锈。

关 键 词：健康饮食 铸铁锅 炊具 烹饪 纳米陶瓷 火候 超微晶 使用寿命 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]