耒阳的食物  

作　　者：余岚 

机构地区：[1]不详

出　　处：《火花》2023年第3期33-39,共7页

摘　　要：湖南耒阳是一座古老的县城,秦朝设县,迄今已有两千多年的历史了,历史悠久,饮食也多存古风。苍粑粒苍粑粒是耒阳一种古老的小吃,据说是神农在耒阳创耒粘时所创。苍粑粒只有每年清明前后才能吃到。清明时节,采苍草(苍音qiang,耒阳方言,苍草即清明草)和大米一起石磨磨浆,浆用细纱滤水,留粉团,取鸡蛋大小拍成手心大小的圆饼,用蒸笼蒸熟。

关 键 词：蒸熟 圆饼 磨浆 滤水 清明时节 清明前后 湖南耒阳 粉团 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]