浙江的“火腿心”  

作　　者：巫家宏 

机构地区：[1]不详

出　　处：《山海经》2023年第19期8-14,共7页

摘　　要：俗话说:没吃过猪肉,还没见过猪跑?中国有着悠久的养猪历史,猪肉产量接近世界总产量一半,是世界上最大的猪肉生产国和消费国。在中国上千年猪肉加工中,火腿以其咸鲜之味别居一席。炎炎夏日,需要清淡饮食又得健脾开胃,将火腿与蔬菜搭配,称作“应荤”,一碗火腿冬瓜汤足以冲淡夏天的燥热。

关 键 词：健脾开胃 清淡饮食 猪肉产量 养猪历史 火腿 冬瓜汤 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]