药食同源推动闽菜新发展——访享受国务院特殊津贴专家、中国烹饪大师金宁飞  

作　　者：林萍姗 

机构地区：[1]不详

出　　处：《就业与保障》2024年第4期3-6,共4页Employment and Security

摘　　要：在闽菜界有一位传奇人物,他曾受聘于多家星级酒店,担任餐饮机构的厨师长、行政总厨、技术总监、副总经理等职务,长期担任国内外各类烹饪赛评委,亲自掌勺接待过多位重要领导、重要外宾。他是金宁飞,担任的职务有:福建省餐饮烹饪行业协会副会长、福建省营养师协会副会长、福建省饮食养生协会副会长、福建省叁号餐饮管理有限公司技术总监、四季西江月食养餐厅出品总监、福建技术师范学院客座教授、世界中餐业联合会高级国际评委、国家职业技能竞赛A级裁判员、国家级金宁飞大师工作室领办人。阳春三月,带着一份崇敬之情,记者采访了这位与时代同行的闽菜传承人。

关 键 词：饮食养生 餐饮管理 行政总厨 药食同源 闽菜 职业技能竞赛 技术师范学院 食养 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济]