徐孝洪:先夺金再开银芭 开启川菜的国际化表达  

出　　处：《川菜》2024年第6期17-20,共4页Chuan Cuisine

摘　　要：2016年9月,第八届中国烹饪世界大赛在荷兰鹿特丹举行,来自23个国家和地区的中餐烹饪厨师们在这个舞台上同台竞技。其中,由徐孝洪所带领的名为“银芭”的四人(徐孝洪、乔兴、徐孝元、刘华)团队经过为期三天的比拼,获得团体金奖和个人两金两银的成绩。在当时的颁奖现场,外国记者采访问及银芭餐厅开在成都什么地方时,徐孝洪笑道:“餐厅还没创办。”回国后不久,他在兴隆湖畔创办了第一家银芭餐厅,也开创了“先得奖后开餐厅”的先例。

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分 类 号：TS9[轻工技术与工程]