香酥可口麻酱糖饼  

作　　者：P·T(撰文/摄影) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《健康》2024年第6期54-54,共1页Health

摘　　要：麻酱糖饼是老北京的传统美食。麻酱糖饼外皮酥脆、内馅香甜,不仅做法简单,而且口感绝佳。今天就和大家分享一下麻酱糖饼的家常做法。原料:小麦面粉200克,红糖20克,白糖10克,植物油10克,芝麻酱3勺。制作:1先用温水和面,越软越好,面团基本成形后,让面团饧发,时间可适当延长;2面团饧好后,再次揉匀,直至表面光滑、不粘手;3将少量的植物油和芝麻酱混匀并不停搅拌至稀薄,抬起筷子有挂糊状为宜(但也不可太稀,否则做饼的时候容易流)。

关 键 词：传统美食 小麦面粉 芝麻酱 植物油 筷子 面团 表面光滑 糖饼 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]