法式大理石磅蛋糕  

作　　者：冰冰手记(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2024年第6期35-35,共1页Diet Science

摘　　要：用料。低筋面粉125克,黄油125克,白砂糖65克,鸡蛋2个,可可粉15克,泡打粉3克,牛奶适量。做法。1.鸡蛋打成鸡蛋液,黄油软化。2.黄油中加入白砂糖,打发至膨松呈淡黄色羽毛状,分3次加入鸡蛋液,继续打发至融合膨松。

关 键 词：膨松 可可粉 泡打粉 蛋糕 法式 白砂糖 黄油 大理石 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]