烹羊宰牛何以为乐?  

作　　者：陈君 

机构地区：[1]不详

出　　处：《质量与标准化》2024年第4期20-20,共1页Quality and Standardization

摘　　要：“烹”,现代汉语称为“烹饪”。从字面意思来看,“烹”是指将生食加工成熟食的过程,其中“灬”字底的结构生动反映了火与加工食物的内在联系。在汉字的演变过程中,“烹”字出现的时间较晚,较早的文字学著作,如《说文解字》《玉篇》,均未收录此字。不过,宋代丁度的音韵学著作《集韵》对“亨”字做出了解释:“亨,煮也。俗作烹。”由此可见,“烹”字是由“亨”字演化而来。

关 键 词：《玉篇》 《集韵》 《说文解字》 烹饪 文字学 生食 音韵学 演变过程 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]