兔年养生话兔膳  

作　　者：王志成 

机构地区：[1]不详

出　　处：《科学养生》2023年第7期11-12,共2页

摘　　要：今年是辛卯兔年,为丰富养生餐饮,增添康乐气氛,笔者特介绍一组美味兔膳。兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉食,其营养价值很高,在每百克免肉中,含蛋白质24.25克,脂肪3.8克,碳水化合物0.2克,钙16毫克,磷175毫克,铁2毫克,胆固醇83毫克。兔肉味美香浓,久食不腻,免肉鲜嫩,食后极易被消化吸收。

关 键 词：养生 消化吸收 低胆固醇 兔肉 低脂肪 营养价值 碳水化合物 高蛋白 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]