三类人不适合全素饮食  

作　　者：陈然 

机构地区：[1]不详

出　　处：《当代老年》2024年第6期43-43,共1页SENIORLIFE

摘　　要：儿童与青少年。他们在生长发育过程中需要大量的营养物质,营养状况对他们未来几十年的发育有不可逆转的影响。动物性食物中的营养物质较为丰富,容易被儿童利用,同时,有些动物性食物中的成分对婴幼儿有特殊的好处,如蛋类中的多种磷脂成分对神经系统和记忆功能的发育有好处,水产品中的牛磺酸和DHA有益于视力和神经系统的发育等。

关 键 词：磷脂成分 动物性食物 记忆功能 神经系统 营养物质 营养状况 儿童与青少年 牛磺酸 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]