让中国豆腐碰撞德国味蕾  

作　　者：秋狸 

机构地区：[1]不详

出　　处：《恋爱·婚姻·家庭（下半月）》2023年第8期52-53,共2页

摘　　要："为什么德国的豆腐不像中国的那样好吃?"带着这个疑问,80后女生黄梦雅改变了人生的方向,开启了在德国推广大豆的旅程.从建筑师到"企业家""从营养的角度讲,大豆的蛋白质含量远远高于其他谷物与豆类;从环保的角度讲,大豆根部的根瘤菌可以做到生物固氮,通过间种等方式,既可以节省土地,又可以肥沃土壤……"一提起大豆,黄梦雅就滔滔不绝.目前,她和丈夫共同在柏林经营着一间名为"华豆初裳"的大豆概念店.

关 键 词：蛋白质含量 大豆根部 豆腐 肥沃土壤 生物固氮 豆类 概念店 80后 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]