水晶肴肉  

作　　者：胡泽超 

机构地区：[1]不详

出　　处：《半月选读》2023年第13期71-71,共1页

摘　　要：凉菜在中国的饮食文化中是开胃菜,有“见面菜”“迎宾菜”的称号,也称为冷盘。自古以来,中国人“看季吃菜”是一种讲究。闷热的夏季,食欲不振,凉菜却能唤醒沉睡的味蕾。本期食尚悦读栏目为读者介绍几种开胃凉菜。

关 键 词：饮食文化 水晶肴肉 凉菜 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]