紫外-可见分光光度法在食品检测及食品质量安全中的应用  

作　　者：张叶楠 王海轮 

机构地区：[1]辽宁华一检测认证中心有限公司,辽宁沈阳110000

出　　处：《中国食品工业》2024年第11期107-109,共3页China Food Industry

摘　　要：本文通过全面综述紫外-可见分光光度法在食品领域中的应用,旨在深入了解其在食品分析中的多样性。首先,探讨了紫外-可见分光光度法的基本原理,之后通过对食品中主要成分、添加剂和污染物等方面的具体应用展开讨论,揭示了紫外-可见分光光度法在食品检测和食品安全分析中的广泛适用性。

关 键 词：紫外-可见分光光度法 食品检测 食品安全 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学] TS201.6[轻工技术与工程—食品科学与工程] O657.32[理学—分析化学]