勃艮第葡萄酒  

作　　者：黑麦 

机构地区：[1]不详

出　　处：《三联生活周刊》2023年第2期44-44,共1页Life Week

摘　　要：2022年,尽管餐饮行业受到了极大的冲击,但是葡萄酒的价格水涨船高。首先是因为自然酒和小酒馆的业态流行了数年,人们在喝到几款心仪的葡萄酒之后开始追根寻源,试图寻找更纯粹的“生物动物”“有机酿造”法;另一方面,在疫情第二年时,很多人开始系统地学习专业葡萄酒知识,从而将这个本来就很小众的市场变得有点“卷”。

关 键 词：葡萄酒 餐饮行业 追根寻源 第二年 酿造 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]