秀真园·蜀珍宴,非遗川菜与川酒的匠心传承  

出　　处：《川菜》2024年第7期6-12,共7页Chuan Cuisine

摘　　要：在宋元之际,《水浒传》中竟有如此之描绘:“酿下春夏秋冬酒,醉倒东西南北人”且亦存“酒能成事,酒能败事”这般历史典例。由是观之,大事小事天下事,诸事皆可于酒桌之上呈现。那时酒楼酒库之类,绝非仅为供以食物之所,而实乃社交与娱乐的关键场域,此等皆为彼时社会生活之重要构成部分。

关 键 词：川酒 川菜 宋元之际 酒库 大事小事 东西南北 春夏秋冬 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]