营养汉堡这样做  

作　　者：罗晓 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南》2024年第6期81-81,共1页

摘　　要：为确保身体“良好运转”,大多数人对一餐饭的要求是“素多、萃好、主食升糖慢”,也就是说,蔬菜要多,萃菜要质量好,主食升糖速度要慢一些。而汉堡的典型特点是:素少、萃差、主食升糖快,每一项都不达标。我们用一个典型的美式汉堡举例,其中的素(蔬菜)大多为球生菜、洋葱、酸黄瓜、西红柿等,总重量一般不超过80克,常常球生菜占比最高。跟绿叶蔬菜相比,球生菜的营养价值差得很远,酸黄瓜是腌制食品,营养价值很低,洋葱和西红柿营养价值较高,但量很少。

关 键 词：绿叶蔬菜 西红柿 腌制食品 球生菜 营养价值 洋葱 典型特点 酸黄瓜 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学]