杏仁生食,会中毒?  

作　　者：李建 程景民(指导) 

机构地区：[1]不详 [2]中国营养学会 [3]山西医科大学

出　　处：《健康养生》2024年第13期24-24,共1页

摘　　要：有人吃完杏肉后,砸开杏核取出杏仁,吃到苦的就吐掉,吃到甜的就嚼了咽下。这样的做法存在一定安全隐患。某些品种的杏仁生食可能引起食物中毒等风险。即使是可以食用的熟制甜杏仁,也应注意食用方法。

关 键 词：食用方法 食物中毒 甜杏仁 安全隐患 生食 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]