桑葚,21世纪最佳保健水果  

作　　者：薛庆鑫 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2024年第7期16-16,共1页Diet Science

摘　　要：桑葚的营养我国种植桑葚的历史很悠久,约在5000年前就开始种植了,并且是世界上桑树品种最多的国家。桑葚是大家公认的健康水果,享有“21世纪最佳保健水果”的美誉。1.膳食纤维桑葚的膳食纤维含量在水果中属于优秀水平,其不溶性膳食纤维含量高达4.1g/100g,同为浆果的蓝莓总膳食千维含量为2.4g/100g。

关 键 词：不溶性膳食纤维 保健水果 膳食纤维含量 桑葚 总膳食 21世纪 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]