工程教育认证视域下“食品化学实验”混合式教学改革的策略与实践新探  

作　　者：龙肇 陈燕妮 韩文芳 李江涛 刘春 付湘晋[1] 

机构地区：[1]中南林业科技大学食品科学与工程学院,湖南长沙410004

出　　处：《中国食品工业》2024年第12期164-167,共4页China Food Industry

基　　金：湖南省普通高等学校教学改革研究一般项目(HNJG-2021-0520);湖南省学位与研究生教学改革研究项目(2021JGZD033);湖南省普通高等学校教学改革研究重点项目(HNJG-20230457);中南林业科技大学教学改革研究项目(2021-JG-63)。

摘　　要：本文在工程教育认证背景下,为培养能解决复杂工程问题的复合型人才,对“食品化学实验”的混合式教学改革进行了深入探索。基于传统食品化学实验存在的问题和不足,重组了教学内容、合理设计实验项目、探索混合式教学模式、建立多维度的评分标准,并有机融入课程思政元素。

关 键 词：工程教育专业认证 食品化学实验 混合式教学改革 课程思政 

分 类 号：G642[文化科学—高等教育学] TS201.2-4[文化科学—教育学]