云南傣族糯香竹竹筒饭现状研究  

作　　者：陈雨润 殷怀军 李晓娅 聂琦 李雪梅[1] 

机构地区：[1]云南师范大学

出　　处：《中国食品》2024年第14期117-119,共3页China Food

基　　金：大学生创新创业训练计划项目“竹糯飘香,八戒竹筒——云南傣族糯香竹筒饭助力边疆少数民族地区乡村振兴”(S202210681056X)。

摘　　要：随着社会发展和时代变迁,人们对美食的偏好也悄然发生了改变,地区特色美食的热度正与日俱增,有着丰厚文化底蕴的地区特色美食更是受到热烈的追捧。本文将聚焦云南西双版纳傣族特色地方美食竹筒饭,研究其发展困境,并提出针对性的建议,希望为地方特色美食的发展提供一些借鉴。

关 键 词：竹筒饭 西双版纳傣族 特色美食 时代变迁 云南傣族 地方美食 现状研究 文化底蕴 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]