浅析互联网时代淮扬菜系饮食文化的传承策略  

作　　者：嵇柯涵 陈仲伟 

机构地区：[1]南京林业大学人文社会科学学院 [2]南京林业大学外国语学院

出　　处：《食品界》2024年第7期51-53,共3页Food Industry

基　　金：江苏省2019年度“高校哲学社会科学研究一般项目”《基于积极学习理论的混合型教学的有效性研究》(项目号2019SJA0140)。

摘　　要：互联网技术的不断发展,不仅带来了文化的变迁,也带来了社会消费方式以及商品营销传播方式的改变。饮食文化作为中国传统文化重要的组成部分,自然也受网络传播技术进步的影响,随时代的不断发展而变化。在互联网时代之下,我国餐饮行业迈进了改革发展的新阶段。比如,微博、抖音、小红书等数字化平台为饮食宣传提供了更多、更大的平台空间;外卖、团购、直播带货等新兴营销形式不断涌现,使得餐饮消费市场打破了地域限制,营销模式进一步升级,潜移默化地改变着人们对餐饮的消费认知与习惯,也促进了饮食文化与人文内涵更加深入人心。

关 键 词：饮食文化 数字化平台 互联网时代 淮扬菜系 餐饮行业 营销形式 地域限制 营销模式 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]