微生物检测技术在食品检验中的应用分析  

作　　者：季婧涵 

机构地区：[1]南平市食品药品检验检测中心

出　　处：《食品界》2024年第7期125-127,共3页Food Industry

摘　　要：近年来,世界各国发现的食品微生物中毒病例数量逐年增加,已经对人们的健康造成了严重的威胁。对此,相关部门需要进一步研发微生物检测技术,尽可能地防止食品微生物污染。在此背景下,有必要加大食品检验力度,合理应用微生物检测技术,满足对食品检验中微生物检测日益增长的需求。随着时间的推移,微生物检测技术逐步发展,检测设备越来越先进,检测技术的灵敏度和特异性越来越高。本文介绍了食品中微生物的危害,探讨常用的微生物检测技术,并分析食品检验中微生物检测技术的新进展。

关 键 词：微生物检测技术 食品检验 食品微生物 微生物污染 检测设备 中毒病例 合理应用 灵敏度 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]