食品微生物

作品数：2972被引量：6373H指数：28
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
相关作者：刘伟民任大喜程宇王雪梅李婷婷更多>>
相关机构：东南大学江南大学浙江大学中国农业大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划湖南省普通高等学校教学改革研究项目黑龙江省高等教育教学改革工程项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
新工科背景下基于OBE理念探索“食品微生物学实验”课程教学改革
《农产品加工》2025年第7期132-136,共5页曾霖 王永红 张斌 
安徽省教育厅“四新”研究与改革实践项目(2022SX091);安徽省教育厅教学团队项目(2021JXTD180);蚌埠学院校级教育教学改革研究重点项目(2023JYXM3);安徽省级质量工程项目产业学院与特色学院(2023CYTS053);蚌埠学院校级新工科、新文科试点专业项目(2020XGKSD1)。
在“新工科”背景下,针对蚌埠学院“食品微生物学实验”课程教学中存在的问题,基于OBE教育理念,以更好地满足人才市场的需求为教学目标,从教学目标、教学内容、教学方式和考核模式等方面优化课程教学体系。实践表明,该教学体系有助力学...
关键词：新工科教育 OBE理念 食品微生物学实验 教学改革 
食品微生物标准应用中存在的问题探讨
《食品安全导刊》2025年第11期11-13,共3页张文馨 
食品微生物标准在保障食品安全、规范食品生产等方面起到重要作用,但在具体执行中,依然存在诸多问题,包括但不限于标准体系建设不完善、检测技术与方法存在局限性、监管与执行力度不足、企业认知与执行偏差等。这些问题的存在给食品安...
关键词：食品微生物标准 执行问题 检测技术 监管 
石榴皮提取物对蜡样芽孢杆菌的抑菌活性及对细胞膜影响的研究
《食品与发酵工业》2025年第7期159-166,共8页于芳 王倩宁 田欢欢 吕雄 张君霞 
甘肃省科技厅项目(21JR1RE297)。
以石榴皮为试验材料,研究其对食源性致腐菌蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)的抑菌活性及对细胞膜透性和完整性的影响,为开发安全的植物源防腐抑菌剂及石榴皮深度利用提供理论依据。结果表明,石榴皮乙醇提取物对蜡样芽孢杆菌的抑制效果优...
关键词：石榴皮 蜡样芽孢杆菌 抑菌作用 食品微生物 细胞膜 
人工智能在食品微生物检测中的应用
《食品安全导刊》2025年第11期128-130,共3页刘英 
传统食品微生物检测技术存在检测周期长、效率低等局限。本文探讨了人工智能在食品微生物检测中的应用进展,涉及计算机视觉、光谱分析结合机器学习及智能分析核心技术。实际应用案例表明,人工智能技术可显著缩短检测周期,降低误判率,减...
关键词：微生物检测 食品安全 光谱分析 人工智能 智能化检测 
食品微生物检验在食品安全管理中的作用及提升策略
《食品安全导刊》2025年第12期34-36,共3页王娟 刘娜 
食品微生物检验作为食品安全管理的关键技术手段,对保障公众健康、维护食品产业链稳定具有重要意义。本文分析了食品微生物检验在质量安全控制、生产过程优化、疾病预防及污染源追溯中的核心作用,提出完善检验标准、推动技术研发、强化...
关键词：食品安全 微生物 食品检验 安全监管 
质控样品在食品微生物检测中的选择和应用
《食品安全导刊》2025年第11期51-53,共3页邓志毅 
本文聚焦食品微生物检测领域,深入探讨质控样品的选择和应用,阐述了质控样品在保障检测结果准确性方面的重要意义,介绍了标准菌株、定量质控样品、核酸水平质控品等不同类型质控样品的特性。从适配检测技术原理、契合检测微生物特性、...
关键词：食品微生物检测 质控样品 选择依据 应用实践 
职业院校技能大赛背景下“以赛促学,以赛促教”教学模式在食品类专业教学中的应用——以食品微生物检测技术课程为例
《食品界》2025年第4期50-52,共3页苏科巧 杨四娥 
随着职业教育的快速发展,技能大赛已成为职业院校提升教学质量、增强学生实践能力的重要途径。本文以食品微生物检测技术课程为例,探讨了职业院校技能大赛背景下“以赛促学,以赛促教”教学模式的应用。该教学模式在激发学生学习兴趣、...
关键词：职业院校 以赛促学 技能大赛 以赛促教 
基于PCR技术的食品微生物快速检测方法应用探讨
《中国食品工业》2025年第5期88-90,共3页梁蕊 
微生物污染会诱发人体疾病,强化食品微生物专项检测势在必行。本文立足食品微生物检测现状,对PCR技术的意义、应用流程与具体应用进行了深入探讨,旨在为食品检测中PCR技术应用的相关研究提供一些参考。
关键词：食品安全 微生物检测 PCR技术 应用 
微生物VBNC状态诱导及检测实验教学设计
《农业工程》2025年第3期144-148,共5页刘丽艳 徐振波 
广东省高等教育教学改革研究项目“基于模块化设计和线上线下混合教学模式的食品微生物实验教学实践”;华南理工大学教学改革项目“‘产教+科教’双融合推动食品微生物学实验教学创新与实践”。
依托食源性微生物污染控制领域科研成果,结合食品微生物实验教学改革需求,围绕啤酒腐败菌因形成活的非可培养状态而易被漏检的行业问题,设计探索性产教融合实验项目。以典型啤酒腐败菌(干酪乳杆菌)为实验对象,模拟啤酒酿造工艺环境,采...
关键词：食品微生物学 啤酒腐败 VBNC状态 实验教学 
“大食物观”背景下的“食品微生物学”课程改革与创新
《食品工业》2025年第3期266-269,共4页徐锦岳 骆艳娥 王斐 袁亚宏 岳田利 王媛 
西北大学2023年本科人才培养建设项目(XM05232389)。
“大食物观”概念的提出对食品相关专业的课程教育提出了新的要求和挑战,“食品微生物学”作为食品科学与工程专业的必修核心课程之一,其教学内容与“大食物观”的诸多理念高度契合。文章针对“食品微生物学”现阶段前沿性内容不足,教...
关键词：大食物观 食品微生物学 双主线+对分课堂 教学改革 
全选清除导出
共297页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部