《食物改变历史》  

出　　处：《食品界》2024年第7期156-156,共1页Food Industry

摘　　要：本书作者长期研究饮食历史文化,阅读了大量历史文献资料、论文等,对食物背后隐藏的历史脉络予以梳理,专业性强;本书将食物的演变和历史的发展相结合,让人眼前一亮,原来历史可以这样解读。只有了解食物,才算真正了解中国历史。某一种粮食作物的传入、发展和演变,都会对一个王朝兴衰产生重大的影响,进而左右历史走向。

关 键 词：发展和演变 历史文献资料 王朝兴衰 历史脉络 食物 粮食作物 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]