我国将加强预制菜食品安全监管  

作　　者：姜春艳 

机构地区：[1]不详

出　　处：《乡村科技》2024年第6期3-3,共1页Rural Science and Technology

摘　　要：2024年3月18日,市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委联合发出《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》)。《通知》明确,预制菜也称预制菜肴,是以一种或多种食用农产品及其制品为原料,使用或不使用调味料等辅料,不添加防腐剂,经工业化预加工(如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成,配以或不配以调味料包,符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件,加热或熟制后方可食用的预包装菜肴,不包括主食类食品,如速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡等。各有关部门要统筹发展和安全,督促食品生产经营企业按照预制菜原辅料、加工工艺、产品范围、贮藏运输、食用方式等要求从事预制菜生产经营活动。

关 键 词：食品安全监管 食用农产品 方便食品 肉夹馍 熟制 工业和信息化部 滚揉 预包装 

分 类 号：F203[经济管理—国民经济] F719.3F426.82