以赛促教视角下高职《酒水知识》课程改革探析  

作　　者：徐丽菡 

机构地区：[1]张家界航空工业职业技术学院

出　　处：《中国酒》2024年第7期60-61,共2页

摘　　要：随着产教融合的持续推进,社会经济稳步前进,特别是餐饮行业的发展,对于酒水经营和服务岗位的专业能力提出了更高的要求。这要求高职院校在酒水知识与调酒技能课程中,加强与企业的合作,切实实现产教融合,培养能够满足餐饮行业对酒水人才的需求,使课程内容与调酒师等职业标准有效衔接,提高学生的就业竞争力。2023年,首届全国职业院校技能大赛高职组“酒水服务”赛项,在深圳成功举办,预示着酒水行业在餐饮大类的重要性进一步凸显,而参加技能竞赛是高职学生提升职业技能,提高自身素养的良好途径,竞赛也是学生学习、学校教学的指南针,因而,以赛促教是一个提升学生专业技能的良好路径。

关 键 词：以赛促教 全国职业院校技能大赛 产教融合 就业竞争力 餐饮行业 酒水知识 调酒师 服务岗位 

分 类 号：G71[文化科学—职业技术教育学]