入伏,欢迎入蘸门  

出　　处：《川菜》2024年第8期15-17,共3页Chuan Cuisine

摘　　要：夏天食欲不佳时,我爹常常会煮一盘白肉、一碗嫩南瓜,蒸一碟切成圆柱形的茄子,再打个灵魂蘸水,喊我们下饭吃。再勤快一点,去豆花饭店端一碗白嫩豆花来配,就更巴适了。豆花蘸水可以从店里端,也可以自己打个青椒碟,讲究点的话,打个糍粑海椒蝶。记忆中,蘸水菜上桌,三伏天就开始了。

关 键 词：蘸水 圆柱形 豆花 糍粑 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]