浅析红发夫酵母发酵生产虾青素鸡蛋应用前景  

作　　者：刘龙飞 

机构地区：[1]青岛工程职业学院,山东青岛266000

出　　处：《中国动物保健》2024年第8期96-97,共2页China Animal Health

摘　　要：虾青素存在于藻类、微生物和海洋动物中,具有增强免疫力、抑制肿瘤和延缓衰老等功效,是目前世界上发现的极强的天然抗氧化剂,具有突出的营养价值和应用价值。传统的虾青素吸收方式是服用胶囊,吸收效果差,费用较高,副作用突出,通过红发夫酵母发酵,优化发酵工艺,提高产物虾青素浓度,具有生产周期短、成本可控等优点,推广价值显著。将发酵液分离提纯,烘干后的菌粉与饲料混合饲喂蛋鸡,能够得到具有稳定虾青素含量的高附加价值鸡蛋,利润区间明显,对周边养殖业的发展具有极其重要的推广价值。

关 键 词：虾青素鸡蛋 红发夫酵母 发酵 营养价值 

分 类 号：S816[农业科学—饲料科学]