西瓜皮“软糖”  

作　　者：邬松恒(撰文/摄影) 

机构地区：[1]上海市农业科学院

出　　处：《十万个为什么（探索版）》2024年第7期58-61,共4页100000Whys

摘　　要：炎炎夏日,吃上一大块甜美多汁的西瓜可太幸福啦!作为夏季清凉消暑水果佳品,西瓜皮也是一种营养又健康的食材。事实上,在许多地方都有将西瓜皮制作成菜肴的习惯,比如海南的西瓜皮海白煲,江西的炒西瓜皮,广东的凉拌西瓜皮,等等。

关 键 词：西瓜皮 食材 软糖 水果 菜肴 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]