基于专创融合理念的食品工艺学课程教学研究  

作　　者：孙宇 徐微 郑苗苗 董世荣 王雪飞 

机构地区：[1]哈尔滨学院食品工程学院

出　　处：《中国食品》2024年第16期79-81,共3页China Food

基　　金：黑龙江省教育科学“十四五”规划2023年度重点课题“专创融合视域下应用型本科高校新工科人才培养模式研究”(GJB1423390);哈尔滨学院首批“专创融合”示范课程建设项目“食品工艺学”(2023ZC003);黑龙江省重点研发计划指导类项目“腐竹品质控制技术及干燥系统开发”(GZ20220033);哈尔滨市社科联专项课题“大食物观下哈尔滨市粮食安全保障路径研究”(2023HSKZ17);教育部第二批供需对接就业育人项目“就业实习基地项目”(20230108299)。

摘　　要：专创融合理念强调将创新创业教育融入专业教育中,旨在培养学生的专业技能与创新精神,激活其创业潜能。该理念不仅增强了教育的适应性和前瞻性,更能有效满足行业对创新型人才的需求。本文阐释了基于专创融合理念的食品工艺学课程教学的重要性及实施策略,并深入探讨了如何通过跨学科项目、情境模拟、创新竞赛及校企合作等策略,有效培养具备深厚专业知识与创新能力的食品工艺专业人才。

关 键 词：创新创业教育 有效培养 校企合作 食品工艺学 实施策略 情境模拟 专业人才 创新型人才 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]