新工科和工程教育认证理念下食品机械与设备实验课教学改革初探  

作　　者：阿布力米提·克力木 杨晓君 韩江 李保祥 

机构地区：[1]新疆农业大学食品科学与药学学院,新疆乌鲁木齐830052

出　　处：《中国食品工业》2024年第13期161-163,共3页China Food Industry

基　　金：新疆农业大学2023年实验室与基地建设研究与实践项目(SYS-2023024)。

摘　　要：食品机械与设备是食品科学与工程专业的重要专业课程,在新工科和工程教育认证理念的背景下,传统的实验教学模式已难以满足培养高素质创新人才的需求。本文本着“以学生发展为中心”的理念,采用启发式、讨论式等多元化教学方法,激发学生学习兴趣,培养学生自主学习和创新实践能力;围绕“产出导向”理念,构建理论-实验-实践一体化的实验教学体系,将理论知识、实验技能与工程实践紧密结合,提高实验教学的针对性和有效性;建立实验教学的多元评价机制和持续改进机制,形成闭环的质量保障体系。通过教学实践,学生的工程意识、实践能力和创新能力得到明显提升,为进一步深化食品机械与设备实验课的教学改革提供了有益探索。

关 键 词：新工科 工程教育认证 食品机械与设备 实验教学 教学改革 

分 类 号：G642[文化科学—高等教育学] TS203-4[文化科学—教育学]