微波技术在绿茶加工中的应用  

作　　者：李登尧 陈涓 周凯 徐爽 

机构地区：[1]四川省登尧机械设备有限公司,四川乐山 [2]中国电信股份有限公司四川分公司,四川成都

出　　处：《四川农业与农机》2024年第4期19-20,共2页

摘　　要：微波技术由于快速升温、高热效率、均匀加热和精确控制等独特特性,已广泛应用于绿茶制作的热处理步骤,包括嫩叶杀青和干燥。本文详细探讨了微波技术在茶叶加工中的核心原理,同时概述了当前对于微波在茶叶杀青和干燥工艺中的应用研究,也对未来的研究趋势进行了探讨。

关 键 词：微波 绿茶 杀青 干燥 

分 类 号：TS272.51[农业科学—茶叶生产加工]