基于真实情境与任务驱动的素养为本的教学——从认识乙醇到致敬二锅头传统酿造技艺  

作　　者：乐立莹 李明 

机构地区：[1]宁波市北仑中学,浙江宁波315800

出　　处：《化学教与学》2024年第8期54-57,共4页Chemistry Teaching and Learning

摘　　要：本文以“二锅头”为情境素材,按照“识酒—辨酒—酿酒—解酒”的教学主线设计问题链,在致敬传统酿造技艺的同时,引导学生通过实验探究和证据推理建构官能团决定有机化合物性质的认知模型。从酿酒到酿造人生,达成从学科知识向学科素养的转化,落实立德树人的根本任务。

关 键 词：乙醇 二锅头 酿酒 核心素养 

分 类 号：G632.41[文化科学—教育学]