夏天多吃“苦” 怎么把苦味做得好吃好看又高级?  

作　　者：刘睿 

机构地区：[1]不详

出　　处：《川菜》2024年第9期6-9,共4页Chuan Cuisine

摘　　要：苦味为食物增添了别样风味,可以平衡甜咸酸辣,也能中和油腻感。但苦味是一种经常被忽视的味道,现在不妨为菜肴加一点点苦味吧,也许瞬间就能提升高级感,为丰富味觉体验带来更多新维度。

关 键 词：油腻感 苦味 酸辣 菜肴 新维度 风味 味道 食物 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]