鲜奶小馒头  

作　　者：渔鲜笙(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2024年第9期44-44,共1页Diet Science

摘　　要：用料中筋面粉200克,奶粉20克,酵母2克,白糖25克,鸡蛋1个,温水100毫升。做法1.中筋面粉、奶粉、酵母、白糖混合均匀,打入鸡蛋,倒入温水,搅拌成絮状,揉成光滑软面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至2倍大。2.面板撒干面粉,将面团反复揉捏排气,将面团擀成厚1.2厘米的长方形面饼,切成宽2厘米的长条,再切成长方形小块。

关 键 词：保鲜膜 面饼 奶粉 鲜奶 面团 白糖 揉捏 鸡蛋 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]