高职院校中西面点工艺专业人才需求分析与培养策略  

作　　者：孙希娟[1] 

机构地区：[1]新乡职业技术学院旅游学院

出　　处：《中国食品》2024年第18期40-42,共3页China Food

摘　　要：中西面点作为餐饮文化的重要组成部分,融合了中西方的饮食习惯和文化底蕴,具有极高的市场潜力和发展前景,中西面点工艺专业的人才需求也呈现出快速增长的趋势。然而,高职院校在面点工艺专业人才培养中仍面临诸多挑战,如课程设置不合理、教学方式陈旧、实习与就业脱节等。基于此,本文通过分析中西面点工艺专业的人才需求现状,探讨了高职院校中西面点工艺专业人才的培养策略,以期为相关教育工作者和企业提供有益的参考。

关 键 词：高职院校 教育工作者 人才需求分析 饮食习惯 餐饮文化 培养策略 人才培养 课程设置 

分 类 号：G71[文化科学—职业技术教育学]