千年奇鲜一罐收  

作　　者：钱国宏 

机构地区：[1]辽宁省作协 [2]中国散文家协会 [3]辽南民间文化研究会

出　　处：《中国食品》2024年第19期156-156,共1页China Food

摘　　要：“民间煨汤上千年,四海宾客常留连。千年奇鲜一罐收,品得此汤金不换。”这首诗赞扬的是江西人引以为豪的一道地方名菜——瓦罐汤。在江西,瓦罐汤又名“民间瓦罐煨”,是江西人须臾不可或缺的一道汤菜,一日三餐若缺了它,万千珍馐便黯然失味!

关 键 词：江西人 瓦罐 汤菜 千年 地方名菜 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]