四果汤:闽南人特色消暑佳品  

作　　者：陆叔文 

机构地区：[1]江西

出　　处：《农村百事通》2024年第10期50-50,共1页

摘　　要：四果汤是闽南地区一道历史悠久的传统特色美食。它不仅是夏季消暑的最佳选择,也是节日庆典、家庭聚会中不可或缺的一部分,更是闽南在外游子难以忘怀的家乡味道。四果汤起源于漳州,流行于闽南地区,只是各地做法略有不同。比如,漳州加的是沙冰,而泉州加的是冰水,等等。早期的四果汤比较简单,就是从红豆、绿豆、莲子、薏苡仁、银耳、仙草冻、阿达子中随意选择四种搭配而成。随着生活条件的改善和人们口味的变化,现在的四果汤加入了更多水果和干果,慢慢形成以阿达子或石花膏为底,配以各种各样的时令水果或干果,再辅之以各种布丁、圆子等等,使得四果汤的品类更加多样、色泽更加诱人、口感更加丰富。

关 键 词：闽南人 薏苡仁 节日庆典 红豆 水果 闽南地区 莲子 特色美食 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]