南豆腐、北豆腐,有何不同  

作　　者：朱大星 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国家庭医生》2024年第18期35-35,共1页

摘　　要：“煮豆作乳脂为酥,高烧油烛斟蜜酒。”从宋代著名诗人苏轼的诗句就可看出,豆腐自古以来就是中华民族的传统美食。在中国,豆腐可大致根据地域分为“南豆腐”和“北豆腐”,二者有何区别?

关 键 词：传统美食 蜜酒 北豆腐 乳脂 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]