基于费马螺线的蛋白质序列图形表示  

作　　者：黄嘉禾 

机构地区：[1]浙江理工大学科技与艺术学院,浙江绍兴312369

出　　处：《中国食品工业》2024年第16期125-127,共3页China Food Industry

基　　金：广义迭代函数在亚细胞定位中的应用研究(KY2022019)。

摘　　要：本文通过将费马螺线运用到蛋白质图形表示中,提出了一种适用范围更加广泛且更加直观性的蛋白质序列图形表示方法。该方法将蛋白质序列经由不同的氨基酸分成20个子序列,对每个子序列运用费马螺线将其映射为二维非退化的图形。结合实际研究结果表明,该图形表示反映了对应蛋白质序列的主要位置信息,对不同位置氨基酸对物种蛋白质功能与结构的影响所做的分析是可靠且有效的。基于此类方法,对物种分类预测及食品划分有显著功效,通过不同位置的蛋白质结构进行解析,能够帮助食品工业的发展。

关 键 词：蛋白质序列 氨基酸 费马螺线 蛋白中功能与结构 

分 类 号：TS201.21[轻工技术与工程—食品科学]