预制菜不应是个筐  

作　　者：梁鸿宇 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国储运》2024年第8期18-18,共1页China Storage & Transport

摘　　要：目前,在预制菜认知上出现“劣币驱逐良币”的局面,预制菜行业自身要负主要责任。在过去两年,预制菜在国内的发展用“高歌猛进”来形容一点都不为过。但预制菜的热搜常是负面新闻:“预制菜是隔夜菜”“自热米饭是重组大米”“剩菜包装了再卖”……面对鱼龙混杂的产品,市场监管也存在难度。在大众的认知里,不仅速冻水饺、卤味鸭脖属于预制菜,我们司空见惯的包子馒头、面包火腿肠、方便面八宝粥也都是预制菜。到如今,预制菜就是个筐,什么都可以往里装,不仅让消费者在选择时感到困惑,也带来食品安全隐患。

关 键 词：速冻水饺 八宝粥 劣币驱逐良币 火腿肠 方便面 负面新闻 市场监管 馒头 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济] F719.3[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS217.1[轻工技术与工程—食品科学与工程] TS201.6