速冻水饺

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基于改进RetinaNet模型速冻水饺表面缺陷检测
《食品工业科技》2025年第6期9-19,共11页费致根 郭兴 宋晓晓 鲁豪 赵鑫昌 
河南省科技攻关项目(222102220050)。
目的:提升速冻水饺表面缺陷检测的精度。方法:制作了包含五种冻饺形态(正常、露馅、半饺、破肚、粘连)的数据集,提出了用于速冻水饺表面缺陷检测与定位的网络模型GX-RetinaNet。该模型基于RetinaNet网络改进,主干特征提取网络采用ResNeX...
关键词：速冻水饺表面缺陷检测 RetinaNet ResNeXt-50 卷积块注意力模块 双向特征融合模块 
福源馆
《老字号品牌营销》2024年第24期1-2,共2页
福源馆诞生于明朝崇祯元年(公元1628年),坐落于长白山脚下、松花江畔的吉林市。具有三百多年历史的福源馆是中国历史最悠久的食品企业之一。吉林福源馆食品集团有限责任公司(以下称“福源馆”)是国家级农业产业化重点龙头企业。1993年...
关键词：农业产业化 中华老字号 中国驰名商标 西式糕点 速冻水饺 松花江畔 中式糕点 
预制菜不应是个筐
《中国储运》2024年第8期18-18,共1页梁鸿宇 
目前,在预制菜认知上出现“劣币驱逐良币”的局面,预制菜行业自身要负主要责任。在过去两年,预制菜在国内的发展用“高歌猛进”来形容一点都不为过。但预制菜的热搜常是负面新闻:“预制菜是隔夜菜”“自热米饭是重组大米”“剩菜包装了...
关键词：速冻水饺 八宝粥 劣币驱逐良币 火腿肠 方便面 负面新闻 市场监管 馒头 
法律解答10问
《法制与社会》2024年第11期39-42,共4页
消费者知假买假有权索要十倍赔偿金吗案例一:邹女士在某超市购买食品时,发现其销售的速冻水饺已经过期,遂购买了20袋(只剩下20袋),而后向超市索要十倍赔偿。超市以邹女士“知假买假”故意牟利为由拒绝赔偿,只同意退款。请问超市能拒绝...
关键词：知假买假 十倍赔偿 速冻水饺 赔偿金 超市 法律 牟利 购买 
你吃过的预制菜,可能比想象的还多 预制菜亟待建立标准
《科学大观园》2024年第3期22-23,共2页高琰瑭 吴佳佳 
预制菜不仅指那些装在塑料或锡纸包装里,需要自行水煮加热的半成品菜肴,超市里的速冻水饺、便利店里包装好的沙拉便当,同样也属于预制菜范畴。公开的秘密预制菜持续引发全网热议。“预制菜该不该进校园”的讨论尚未平息,“餐馆该不该使...
关键词：餐饮行业 速冻水饺 便利店 预制 包装 半成品 进校园 
速冻水饺出厂检验质量控制关键点
《理化检验（化学分册）》2024年第1期105-109,共5页雷闪亮 张娜 范雯 张顺昌 郑曙平 陶雨风 
国家重点研发项目(2018YFC1603400)。
速冻食品是指利用-40~-30℃低温将食品的中心温度在30 min内从-1℃降至-5℃,使食品内部水分形成粒度小于100μm的冰晶,当平均温度达到-18℃时,完成冻结加工工艺,并在-18℃及以下的温度条件下冻藏和流通的方便食品[1]。此时,食品内微生...
关键词：速冻水饺 速冻食品 出厂检验 方便食品 冻藏 加工工艺 平均温度 冻结 
基于机器学习的速冻水饺缺陷检测被引量：1
《现代计算机》2023年第24期1-9,39,共10页刘一阳 马子领 
速冻水饺在冷冻过程中,容易造成冻裂、破损的现象,采用人工方法对破损水饺进行剔除耗时耗力,因此,设计一种基于机器学习的速冻水饺缺陷检测方法。首先,分别提取R,G,B,H,S,V颜色空间的灰度共生矩阵(GLCM)和颜色矩共20维特征向量,其次采...
关键词：速冻食品缺陷检测 灰度共生矩阵 PCA 支持向量机 
两位英雄的房山救援
《特别关注》2023年第10期26-27,共2页刘言 
雨下个不停。王宏春从冰箱里掏出两大包速冻水饺,拆开倒进锅里。这是2023年7月30日深夜,北京市房山区蓝天救援队(一家民间志愿救援机.构)驻地,所有人都清醒着。吃.了这顿饺子,就准备出发。不喊真名,不聊身份在北京房山蓝天救援队,王宏...
关键词：救援队 北京市房山区 刘建民 速冻水饺 北京房山 追梦人 
速冻水饺的保存与食用食品
《消费指南》2023年第9期33-33,共1页
速冻水饺一般在-30℃至-35℃的条件下,持续约15分钟冻结,并在冷冻状态下运输、销售。温度是影响速冻水饺食用安全的关键因素,消费者采购食用速冻水饺时,要特别注意以下几方面:一、购买时首先要观察速冻水饺包装是否完整,外观是否质地均匀。
关键词：速冻水饺 食用安全 冻结 冷冻 食品 质地 关键因素 
速冻水饺中金黄色葡萄球菌分离株的生物被膜形成能力
《食品与发酵工业》2023年第14期178-185,I0004,共9页林仪 赖嘉琦 徐慧青 高志恒 林靖榆 李云 
广东省省级大学生创新创业训练计划项目(S202010578021);韩山师范学院大学生创新创业训练计划项目(2019200);韩山师范学院科研项目(XN202030);潮州市科技专项计划项目(202102GY19)。
金黄色葡萄球菌(简称金葡菌)污染是危害速冻水饺食品安全的风险因子,生物被膜是食品加工中细菌污染的潜在来源。为研究产品中金葡菌生物被膜形成特性,以及对消毒剂的抗性作用,以从速冻水饺中分离的金葡菌菌株为研究对象,研究了在两种常...
关键词：速冻水饺 金黄色葡萄球菌 生物被膜 黏附基因 消毒剂抗性 
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