豆子分两类,降压又降脂  

作　　者：范志红[1] 

机构地区：[1]中国农业大学食品营养与食品安全系

出　　处：《医食参考》2024年第10期16-17,共2页

摘　　要：对于需要控血压、控血脂和减肥,而消化能力较好的人来说,经常吃些豆粥、豆饭,喝些不加糖的豆汤和豆沙,是个可以尝试的健康膳食方法。按照营养成分,豆子分成两个大的类别,一类是大豆,一类是淀粉豆。大豆包括黄大豆、黑大豆、青大豆、白大豆等各种颜色,其中以黄大豆产量最高,黑大豆次之。

关 键 词：加糖 豆饭 健康膳食 消化能力 黑大豆 降脂 营养成分 豆沙 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]