风味浓情始于“根”  

作　　者：Miss Special(文\摄影) Autumn(文\摄) 邱妍(文\摄影) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《美食》2024年第10期47-56,共10页Gourmand

摘　　要：四季是大自然中的一场美妙轮回。由暖至寒,变化的除了气候,更有山川大海孕育滋养的食材与带给人类的味觉主题。春食花叶,夏食瓜果,度过了萌发与生机旋律的上半年,秋天一到,氛围中便有了时光沉淀的味道。花叶褪去姿色,根茎却丰盈成熟起来,芋头、土豆、百合、红薯等食材带给人们属于秋天的至味。大自然中,万物之味始于根,在这个吃根茎的好时节里,餐桌之上的风味也由根生发,蕴藏厨师的智慧与技艺,也传达着暖意温情。

关 键 词：花叶 食材 至味 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]