黑茶制作技巧(茯砖茶制作技艺)  

出　　处：《湖南农业》2024年第10期49-49,共1页

摘　　要：黑茶是茶类中可以长期存放的品种,其生产全由手工操作。黑茶以质优取胜,制作标准严格,要求选茶准、烘茶干、装茶满、踩茶紧,生产流程环环相扣,一丝不苟。我国黑茶以湖南省的安化千两茶、益阳茯砖茶和四川省的雅安南路边茶最为著名。这些黑茶都具有历史悠久、文化底蕴深厚、制作技艺科技含量高等特点。

关 键 词：茯砖茶 南路边茶 手工操作 黑茶 千两茶 制作技艺 茶类 制作技巧 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]