食品安全风险分析在食品质量管理中的应用研究  

作　　者：孙树刚 朱仁磊 

机构地区：[1]临沂市罗庄区市场监督管理局,山东临沂276017 [2]宁波市江北区市场监督管理局,浙江宁波315016

出　　处：《中国食品工业》2024年第17期53-55,共3页China Food Industry

摘　　要：食品安全问题一直是全球关注的热点问题之一,尤其是随着食品产业的快速发展,食品安全风险也在不断增加。而食品安全风险分析是食品质量管理的有效手段,对于保障消费者权益、提升食品品质具有重要作用。本文探讨食品安全风险分析在食品质量管理中的应用,并提出具体措施,包括提升员工的食品安全意识、加强信息技术的应用、建立食品安全风险评估机制、完善相关法律法规等,为食品质量管理保驾护航。

关 键 词：食品安全风险分析 食品质量管理 风险问题 应用 

分 类 号：TS207.7[轻工技术与工程—食品科学] TS201.6[轻工技术与工程—食品科学与工程] F203[经济管理—国民经济]