食品安全风险分析

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相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
相关作者：陈松钱永忠刘文肖纯凌阚世红更多>>
相关机构：河海大学中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所中国标准化研究院山东农业大学更多>>
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质量管理视角下食品安全风险分析
《食品安全导刊》2025年第5期19-21,共3页胡雪 
随着经济社会的快速发展,食品消费市场日益繁荣,加之网络购物的兴起,打破了传统地域范围的限制,形成了食品的跨区域消费。然而,这种巨大的变化也带来了许多新的食品安全问题,如食品质量标准、生产工艺、监管体系更加复杂,食品安全风险...
关键词：质量管理 食品安全 风险分析 
食品质量管理中食品安全风险分析的有效运用研究
《中外食品工业》2024年第24期16-18,共3页朱成龙 
近年来,我国的食品安全管理取得了显著进展。随着《中华人民共和国食品安全法》的逐步实施和完善,我国已初步构建起相对完整的食品安全监管体系。通过加强执法力度、推进标准化体系建设以及强化企业主体责任,食品安全保障水平得到明显...
关键词：食品质量管理 食品安全 风险分析 
基于贝叶斯网络的传统餐饮业食品安全风险分析
《复杂系统与复杂性科学》2024年第4期142-148,共7页刘文燕 高齐圣 
教育部人文社会科学研究规划基金(20YJA630018)。
为明确传统餐饮业食品安全问题的风险因素,从源头上找到治理问题的有效措施,首先通过构建故障树模型进行风险因素识别,利用故障树的最小割集和结构重要度对风险因素进行定性分析;其次将故障树模型转化成贝叶斯网络,利用实例数据进行结...
关键词：食品安全 贝叶斯网络 故障树 风险分析 
食品质量管理中食品安全风险管理的应用研究
《中国食品》2024年第20期74-76,共3页黄珊珊 
食品质量管理是确保食品安全和卫生的关键环节,食品安全风险分析则是这一管理体系的核心组成部分。随着全球化食品供应链的扩展和复杂性的增加,食品安全问题已经成为国际社会关注的焦点。食品安全风险管理旨在通过科学的方法识别、评估...
关键词：食品质量管理 食源性疾病 食品安全风险分析 食品供应链 食品安全风险管理 管理体系 潜在危害 食品安全问题 
食品安全风险分析及其在食品质量管理中的应用
《食品安全导刊》2024年第26期50-52,共3页李君正 
随着生活水平的不断提高,人们对食品安全的关注度也日益增加。食品安全风险分析作为一种科学有效的方法,在食品质量管理中发挥着重要的作用。本文论述食品安全风险分析的基本内涵及内容,阐述食品安全风险分析在食品质量管理中的应用,同...
关键词：食品安全 风险分析 食品质量管理 
食品安全风险分析在食品质量管理中的应用研究被引量：6
《中国食品工业》2024年第17期53-55,共3页孙树刚 朱仁磊 
食品安全问题一直是全球关注的热点问题之一,尤其是随着食品产业的快速发展,食品安全风险也在不断增加。而食品安全风险分析是食品质量管理的有效手段,对于保障消费者权益、提升食品品质具有重要作用。本文探讨食品安全风险分析在食品...
关键词：食品安全风险分析 食品质量管理 风险问题 应用 
基于抽检大数据的国内猪肉产品食品安全风险分析被引量：1
《中国标准化》2024年第18期150-153,共4页张莹 周一冉 
济宁市重点研发计划项目“市售生猪产品中兽药残留安全性分析评估及行业发展对策研究”(项目编号:2022ZDZP015);“基于GC(LC)-MS/MS装备效能提升的食品安全分析关键技术研究”(项目编号:2022JNZC022)资助。
本研究基于抽检大数据,开展了对国内近10年猪肉产品的总体安全状况及各指标风险程度的全面分析。结果表明,国内猪肉产品的抽检总体合格率为99.50基本表现出逐年上升的趋势;区域经济水平与食品安全状况间存在显著关联,农村地区的不合格...
关键词：大数据 食品安全抽检 猪肉 风险分析 
食品安全风险分析在食品质量管理中的运用
《中文科技期刊数据库（全文版）农业科学》2024年第5期0129-0131,共3页虢新磊 
目前,食品安全问题已经成为了一个非常热门且严重的话题,特别是食品安全事故,会影响我国针对食品行业的安全管理工作落实开展,这一问题的爆出会降低了人们对食品安全的信任程度,导致食品安全行业的发展受到打击。对此,在这种环境因素影...
关键词：食品安全 风险分析 质量管理 应用措施 
食品安全风险分析在食品质量管理中的应用研究被引量：8
《中国食品》2024年第7期148-150,共3页钟志美 
食品安全一直是全球范围内备受关注的重要议题,食品安全风险分析在保障食品质量安全方面发挥着重要作用。食品安全风险分析是一种系统性的方法,通过对食品生产、加工、配送等环节进行细致分析,识别潜在的危险因素和风险源,以便及时采取...
关键词：食品质量管理 食品安全风险分析 食品质量安全 风险源 控制措施 全球范围 细致分析 配送 
基于食品安全风险分析的食品质量管理研究被引量：1
《食品安全导刊》2024年第4期11-13,共3页赵燕 郭殿刚 李安然 
随着全球食品供应链的复杂性增加,食品安全面临的挑战也日益严峻,这就要求食品行业不断适应新的风险评估方法和技术,以保障公众健康。本文阐述了食品安全风险分析的主要内容,同时探讨了优化风险分析流程、融合信息化技术、构建风险评估...
关键词：食品安全 食品质量管理 食品安全风险分析 
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