选酒:外行问价格,内行问工艺  

作　　者：李寻 

机构地区：[1]不详

出　　处：《休闲读品》2024年第3期117-118,共2页

摘　　要：在选酒环节中,普遍存在的现象是外行问价格,内行问工艺。所谓外行,主要是指普通消费者,还有一部分专业基础知识不足的酒商,他们不了解白酒具体工艺和酒质的关系,而酒质和价格是密切相关的。他们只能了解价格,而且内心深处认为酒和酒之间没那么大差别,也就是厂家或商家想多挣钱,故意人为的抬高价格,编造故事。厂家要是给他们详细地讲工艺,他们也认为那只是故事的一种,最终还是个价格。

关 键 词：酒质 专业基础知识 白酒 价格 故事 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]